Ingredientes:
Para o recheio
100 g de linguiça calabresa fina em rodelas
100 g de milho verde com ervilha (~1/2 lata)
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1 dente de alho picadinho
1 tomate pequeno picado
Para a massa
2 ovos inteiros
50 ml de óleo
50 ml de leite
1/2 copo (de 200 ml) de farinha de trigo
1/2 copo (de 200 ml) de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
sal a gosto
Para a montagem
3 fatias de queijo muçarela
Modo de preparo:
Do recheio
Em uma panela, frite a linguiça calabresa fina na própria gordura até dourar levemente.
Adicione a cebola e o alho e frite até começar a dourar.
Acrescente o tomate, a ervilha, o milho verde e o pimentão verde e refogue por alguns instantes até ficar sem água. Reserve.
Da massa
Em uma tigela, coloque os ovos e bata até ficarem levemente aerados.
Adicione o sal, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico em pó, misturando bem após cada adição.
Da montagem
Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada, coloque metade da massa.
Cubra com o recheio, reservando parte do recheio para decorar.
Coloque as fatias de queijo muçarela sobre o recheio e finalize cobrindo com o restante da massa.
Decore com a parte do recheio que estava reservada.
Leve a frigideira tampada ao fogo baixo e deixe até a parte de cima firmar e a parte de baixo ficar bem dourada.
Vire a torta para dourar do outro lado por 3 minutos.
Agora é só saborear sua maravilhosa torta salgada!
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