PÃEZINHOS LUA DE MEL PERFEITINHOS DA TIA ANA

INGREDIENTES:

• Massa:
• 30 g de fermento para pão
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de essência baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos
• 250 ml de leite na temperatura ambiente
• 100 g de margarina sem sal
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Recheio:
• 400 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 5 colheres de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de margarina sem
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  sal

• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
• Suco de 1 limão
• Calda:
• 1 lata de leite condensando
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Para polvilhar:
  ]2 pacotes de coco ralado (300 g)

MODO DE PREPARO:

1. Massa: Dissolva o fermento com o açúcar junte o sal os ovos o leite a margarina a baunilha e a fécula de batata misture tudo muito bem. Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos sove levemente até obter uma massa lisa e macia. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar.
2. Creme: Coloque o leite o amido de milho as gemas peneiradas e o açúcar no fogo mexendo sempre até que vire um creme. Em seguida misture a baunilha a margarina as raspas de limão e o suco de limão retire do fogo e mexa bem deixe esfriar.
3. Calda: Misture os ingredientes.
4. Montagem: Após os pãezinhos assados e frios recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê). Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado.