INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá rasa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de rum
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
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MODO DE PREPARO
- Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater.
- Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater.
- Junte o creme de leite e misture tudo.
- À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas.
- Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum.
- Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa.
- Leve para assar ao forno médio de 180º graus.
- Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro.
- Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga.
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