Pular para o conteúdo
Início » Marmelada caseira

Marmelada caseira

Marmelada Caseira é uma sobremesa clássica preparada com marmelos, uma fruta com sabor semelhante ao da maçã, mas com um toque levemente adstringente. O processo de cozimento cria uma geleia firme, que pode ser cortada em pedaços e armazenada por longos períodos.

Ingredientes:

  • 1 kg de marmelos
  • 750g de açúcar
  • 1 limão (suco)
  • 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo:

  1. Preparando os Marmelos:
  2. Cozinhando os Marmelos:
    • Cozinhe em fogo médio até que os marmelos fiquem bem macios (cerca de 30 a 40 minutos). Durante o cozimento, mexa de vez em quando para que não grudem no fundo da panela.
    • Quando os marmelos estiverem macios, desligue o fogo e bata-os no liquidificador ou use um mixer para fazer um purê homogêneo.
  3. Adicionando o Açúcar:
    • Volte o purê de marmelo para a panela, adicione o açúcar e misture bem. Cozinhe novamente em fogo médio, mexendo constantemente, por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
  4. Ponto da Marmelada:
    • O ponto certo da marmelada é quando ela adquire uma consistência mais firme e escura. Para testar o ponto, coloque um pouco de marmelada em um prato, deixe esfriar por alguns segundos e passe uma colher no meio: se a mistura demorar a se juntar novamente, está no ponto.
  5. Finalizando e Armazenando:
    • Despeje a marmelada ainda quente em potes ou formas untadas com óleo ou forradas com papel manteiga. Deixe esfriar completamente.
    • Após esfriar, a marmelada vai endurecer e pode ser desenformada e cortada em pedaços. Guarde em recipientes fechados ou envolva os pedaços em papel filme.

Versão Saudável:

Para uma versão mais saudável da marmelada, você pode:

  • Reduzir a quantidade de açúcar, utilizando cerca de 500g ao invés de 750g. Isso resultará em uma marmelada menos doce, mas ainda deliciosa.
  • Substituir o açúcar branco por açúcar de coco ou outro adoçante natural como xilitol ou eritritol. Esses substitutos oferecem uma opção com menor índice glicêmico.

GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *