Ingredientes:
- 1 peça de carne (sugestões: cupim, fraldinha, lagarto)
- 1 cebola grande picada
- 1 caldo de costela
- 2 dentes de alho
- 1 fio de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 extrato de tomate de boa qualidade
- 1 copo americano e 1/2 de vinho tinto
Modo de
preparo:
- Limpe bem a carne, tirando a gordura.
- Corte ao meio para ficar 2 peças.
- Na panela de pressão, acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo.
- Doure bem a carne dos 2 lados.
- Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, direto na panela, e continue dourando a carne.
- Depois de dourada, acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
- Tampe a panela e desligue 30 a 40 minutos depois de pegar pressão.
- Cozinhe algumas batatas pequenas e junte a carne.
- Sirva as fatias com o molho por cima, junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.
