BOLO ZAMPOLHO, O BOLO DA PADARIA DA MINHA AMIGA QUE FAZ O MAIOR SUCESSO!

Ingredientes:

• 3 maçãs cortadas em fatias tipo lua
• 4 colheres (sopa) azeite
• 2 xícaras de farinha de arroz (ou integral)
• 1 xícara de leite desnatado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de suco limão
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de mel para o fundo da forma
• para calda:
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (chá) de
  Torta de pão e linguiça na cachaça

  canela em pó

• 150 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

1. Corte as maças em fatias tipo lua, deixe reservado dentro de uma tigela com água fria para que ela não fique escura.
2. Em um recipiente junte o azeite, o leite, o açúcar e os ovos. Misture bem com um batedor de claras ou com um garfo.
3. Acrescente a farinha de arroz, a canela e o limão, misture novamente até que fique bem homogênea. Agora coloque o fermente e mexa sua massa suavemente.
4. Unte e enfarinha uma forma, depois forre com o mel e por ultimo uma camada fina de canela.
5. Distribua as fatias de maças em todo o fundo da forma, e despeje massa do bolo.
6. Asse em forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que doure.
7. Enquanto isso faça a calda.
8. Junte os ingredientes, coloque dentro de um recipiente que possa ir ao microondas, cozinhe por 1 minutos com pausas de 30 segundos para que a calda não transborde.
9. Desenforme o bolo e sirva com a calda!