Ingredientes
- Massa
- 1 quilo de farinha de trigo sem fermento
- 1 embalagem ou 11 gramas de fermento seco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite morno
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- Meia xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- Cobertura
- Margarina ou manteiga
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Creme para Rechear
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Meia caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- . Em um refratário, adicione
a metade da farinha de trigo e reserve o restante.
- Adicione o açúcar, o fermento e mexa. Em seguida, coloque o leite e mexa mais uma vez. Adicione o óleo, o sal e os ovos.
- Comece a sovar e vai adicionando o restante da farinha de trigo, até obter uma massa lisa e elástica. Sove bem, por aproximadamente 15 minutos, pois esse é o grande segredo.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, após ter completado o tempo necessário, é hora de modelar os pãezinhos.
- Unte as mãos com margarina e modele cada pãozinho em formato redondo. Coloque em tabuleiros untados e enfarinhados. Abafe os pãezinhos e deixe-os descansar por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e leve para assar.
- Enquanto os pãezinhos estão no forno, é hora de preparar o recheio. Em uma panela adicione, o leite, a gema, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo bem, até obter um creme suave. Depois adicione o queijo, o creme de leite e deixe no fogo até o queijo derreter e reserve.
- Uma dica: o ponto do pãozinho é não deixar ele corado, quanto mais branquinho, mais macio ficará.
- Para prepará-lo, corte-o, passe creme de queijo, pincele com margarina e polvilhe com queijo ralado.
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