Cuca de Coco

Ingredientes da massa :

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura :

• 200 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher sopa de margarina

Modo de preparo:

Comece pelo recheio . Em um recipiente coloque o coco ralado , a margarina e vá colocando o leite condensado aos poucos . E vá mexendo até ficar parecido com uma farofinha . Muito cuidado pra não exagerar no leite condensado, pois não pode ficar muito mole. Reserve o que sobrou de leite condensado pro final.
Para a massa: em uma vassilha misture com um fouet os ovos , açúcar e margarina . Depois acrescente o leite e a farinha de trigo , mexa bem até ficar uma massa lisa e aí sim o fermento. Despeje essa massa em uma forma untada .
Por cima da massa espalhe a farofinha de coco ralado usando a mão.
Obs : quando for espalhar a forofinha não use colher para não afundar na massa.
Asse em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Espere ficar levemente douradinho por cima e assim que retirar do forno despeje o restante do leite condensado por cima .