Ingredientes:
- 2 mangas maduras (preferencialmente mangas Haden ou Tommy)
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1 limão (opcional, para dar um toque ácido)
Modo de preparo
1. Preparar as Mangas
O primeiro passo para fazer o Sorvete de Manga é preparar a fruta. Comece descascando as mangas e retirando o caroço. Selecione mangas bem maduras, preferencialmente da variedade Haden ou Tommy, pois elas possuem um sabor mais doce e intenso. Após retirar a casca e o caroço, corte a polpa em pedaços pequenos.
Em seguida, coloque os pedaços de manga no liquidificador ou processador de alimentos e bata até que obtenha um purê bem liso. O purê de manga será a base do seu sorvete, por isso, é importante que ele fique bem suave, sem pedaços grandes.
2. Misturar os Ingredientes
Após obter o purê de manga, adicione os seguintes ingredientes ao liquidificador ou processador de alimentos:
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1 limão (opcional, mas recomendado se você quiser um toque de acidez que realce o sabor da manga)
Bata tudo junto até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. O leite condensado adiciona doçura, enquanto o creme de leite dá aquela textura aveludada ao sorvete. O suco de limão, se desejado, vai dar um toque especial de frescor.
3. Congelar
Agora que você tem uma mistura cremosa e deliciosa, é hora de levar ao congelador. Coloque a mistura em uma forma ou recipiente adequado para o congelador. Para garantir que o sorvete tenha uma boa consistência, deixe-o no congelador por cerca de 4 a 6 horas ou até que esteja bem firme.
Dica: Se você quiser evitar a formação de cristais de gelo e garantir uma textura ainda mais cremosa, bata o sorvete com um garfo ou na batedeira a cada 1 hora durante o processo de congelamento. Isso ajuda a deixar o sorvete mais aerado e suave.
4. Servir
Depois de o sorvete ter congelado e ficado bem firme, retire-o do congelador. Se necessário, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir para facilitar o processo de fazer as bolinhas. Isso vai garantir que o sorvete esteja na temperatura ideal para ser servido.
Sirva o Sorvete de Manga em taças ou em copos de sobremesa. Você pode também adicionar pedaços extras de manga ou até mesmo uma folha de hortelã para decorar.
Dicas para Variar a Receita:
- Adicione Frutas: Se você gosta de uma textura mais variada, pode adicionar pedaços de outras frutas tropicais à mistura, como abacaxi ou maracujá. Isso vai dar ao seu sorvete um sabor ainda mais exótico.
- Adoçar a Gosto: Se você preferir um sorvete mais doce, pode adicionar um pouco mais de açúcar ou mel à mistura. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto pessoal.
- Sorvete de Manga com Coco: Que tal transformar essa receita em um sorvete de manga com coco? Basta adicionar um pouco de leite de coco ou coco ralado à mistura antes de congelar. O coco vai harmonizar perfeitamente com a manga!
