Ingredientes:
Para a salada
- 500 g de palmito em conserva
- 500 g de azeitona preta sem caroço
- 250 g de tomate cereja
- 3 pés de alface (roxa, crespa e lisa)
- 2 mangas tommy
- Rúcula e agrião a gosto
Para o molho
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Da salada
- Lave e higienize todos os vegetais e a manga com
cuidado.
- Rasgue as folhas de alface grosseiramente e coloque em uma vasilha grande. Acrescente as folhas de rúcula e agrião.
- Corte os tomates cereja ao meio e a manga em cubinhos, adicionando-os à vasilha.
- Fatie o palmito em rodelas e adicione junto com as azeitonas. Misture delicadamente para homogeneizar todos os ingredientes.
Do molho
- Em uma tigelinha, misture o azeite, o suco de limão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
- Mexa bem até o molho ficar uniforme.
- Despeje o molho sobre a salada e misture novamente para garantir que todos os ingredientes sejam envoltos no tempero.
Dicas:
- Para deixar sua salada tropical ainda mais especial, experimente adicionar nozes ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
- Outra sugestão é incluir fatias finas de abacaxi ou pedaços de kiwi para diversificar os sabores tropicais.
- Sirva a salada bem fresca, acompanhada de grelhados ou como prato único em dias mais quentes.
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