Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre Rabada que desmancha, essa receita faz o vizinho aparecer na hora da janta é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
A Rabada é um prato saboroso e reconfortante que valoriza a riqueza da culinária brasileira e, também, das tradições culinárias de muitos outros países. Este prato, preparado com o rabo bovino, combina a textura macia da carne com um molho rico e encorpado, proporcionando uma experiência gastronômica única e inesquecível.
Perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar mais elaborado com a família e amigos, a Rabada conquista até mesmo os paladares mais exigentes. Siga os passos desta receita e prepare um prato delicioso que irá surpreender e encantar a todos ao redor da mesa!
Ingredientes
- 1 kg de rabo de boi cortado
- 3 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picadas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 kg de batata inglesa cortada em pedaços grandes
- 1 talo salsão picado
- 1/2 xícara de chá de alho poró picado
- 1 maço agrião
- 130g de extrato de tomate
- limão a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Banhe a carne com limão, cubra com água quente e reserve – para tirar o excesso de gordura. Use uma panela de pressão para aquecer o óleo. Refogue a cebola e o alho.
Frite a carne (que já foi lavada para tirar o excesso do suco de limão). Acrescente o salsão, o alho poró e dê uma breve refogada.
Coloque o tomate e refogue mais um pouco. Use um pouquinho de sal, pimenta a gosto e cubra a rabada com água quente. Tampe a panela e espere cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Coloque a batata e cozinhe por mais cinco minutos após a pressão. Acrescente o agrião e o cheiro verde. Tampe, espere pegar pressão, deixe só um pouco, desligue e está pronto!
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