Ingredientes
- 2 litros de leite
- 200 ml de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de nata industrializada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de soro do leite
- Temperos verdes variados e picadinhos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes picadinha
Modo de Preparo
Antes de mais nada coloque o leite em uma panela e leve ao fogo para ferver.
Em seguida acrescente o vinagre branco e espere coalhar.
Logo depois coe o soro com um pano de prato e reserve.
Então, no liquidificador, coloque a coalhada junto com a nata, o sal, o soro do leite, os temperos verdes e a pimenta e bata bem.
Em seguida molhe com o soro um refratário com capacidade para 400 ml e coloque nele o conteúdo do liquidificador.
Bata bem nas laterais da forma para eliminar o ar e acomodar o queijo.
Por fim tampe o refratário e leve ao refrigerador para gelar por cerca de 5 horas, desenforme e sirva.
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