Ingredientes da receita de pão recheado
Para a massa
1 ovo
360 ml de leite morno
1 envelope de fermento biológico
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher de chá de sal
Azeite de oliva para pincelar
Para o recheio
150 gramas de mussarela
100 gramas de pepperoni fatiado
100 gramas de azeitona picada
200 gramas de tomate cereja
60 gramas de pimentão vermelho picado
3 colheres(sopa) de azeite
Sal e orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
Coloque numa tigela a farinha de trigo e o sal, misture bem. Faça uma cova central, adicione o açúcar, o fermento biológico e o leite morno.
Misture bem e deixe descansar por 2 minutos. Acrescente o ovo levemente batido, o óleo, e mexa tudo muito bem por cerca de 6-7 minutos para desenvolver o glúten.
Regue a massa “cremosa” com um fio de azeite, cubra com plástico filme e um pano de prato e deixe descansar por 45 minutos, de preferência no forno desligado.
Do recheio
Numa tigela coloque os tomates cereja cortados ao meio, o orégano, as azeitonas, a cebola, o pimentão, o cheiro verde a gosto, o sal e o azeite.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione o pepperoni, a mussarela ralada, e mexa um pouco mais para agregar.
Disponha uma camada de massa no fundo de uma forma (25 cm de diâmetro) de furo central, untada levemente com azeite, em seguida uma camada de recheio.
Repita essa camadas, de massa e recheio até terminarem os ingredientes, mas finalize com uma camada de recheio.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
E agora é só servir e saborear esse lindo pão recheado!
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