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INGREDIENTES

PARA A MASSA

• 3 ovos
• 2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• orégano (a gosto)
• 1 pitada de sal

PARA O RECHEIO

• 500g de peito de frango sem pele
• 500ml de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 xícara de chá de ervilhas
• azeitonas picadas (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de mussarela fatiada

MODO

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DE PREPARO DA MASSA

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata mais um pouco.
3. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
4. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Espalhe o recheio de frango e por cima, coloque colheradas generosas de requeijão cremoso.
6. Cubra com as fatias de mussarela e coloque o restante da massa.
7. Salpique orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno, espere amornar e sirva.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE FRANGO

1. Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha.
2. Leve ao fogo até a carne cozinhar e ficar macia.
3. Desligue o fogo, escorra o frango e reserve 1 xícara de chá do caldo do cozimento.
4. Desfie o frango e reserve.
5. Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
6. Acrescente os tomates picados e cozinhe até eles desmancharem.
7. Adicione o peito de frango desfiado, o caldo reservado, as ervilhas e as azeitonas e misture.
8. Tempere com o sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar até o recheio secar.
9. Espere esfriar completamente antes de empregar no recheio.

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