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EU FAÇO DEMAIS ESSE PUDIM LEITE SEM BANHO-MARIA, O MAIS FÁCIL DE TODOS E PRA MIM É O MAIS GOSTOSO TAMBÉM!

Ingredientes
  • PARA O PUDIM
  • 8 ovos
  • 1 litro de leite
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • PARA A CALDA
  • 100g de açúcar
  • 50ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.

Modo de

Preparo da Calda

Em uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.

Então, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Em seguida, junte a essência de baunilha e volte a bater.

Modo de Preparo do Pudim

  1. Em uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo.
  2. Acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.
  3. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
  4. Junte a essência de baunilha e volte a bater.
  5. Não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão.
  6. Passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.
  8. Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
  9. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  10. Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.

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