Empadão com massa podre

Faço questão de compartilhar essa receita de Empadão com massa podre que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Empadão com massa podre sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Empadão com massa podre

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ kg de farinha de trigo
• 70 ml de água gelada (aproximadamente)
• 250 gramas de margarina gelada
• 1 ovo + 2 gemas
• 1 colher(chá) de sal

Para o frango

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 400 gramas de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 colher(sopa) de colorau
• 1 colher(chá) de sal
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Azeite a gosto

Para o recheio

• 1 xícara(chá) do caldo do cozimento do frango
• ½ xícara(chá) de azeitonas verdes fatiadas
• 1 lata de milho verde
• ½ sachê de molho de tomate
• 1 envelope de tempero pronto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• 1 colher (café) de sal

Para a montagem

• 200 gramas de catupiry
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Do frango

1. Numa panela de pressão refogue a cebola e o alho, adicione o frango, e misture bem.
2. Adicione o sal, o colorau e o caldo de galinha.
3. Cubra com água q.b. e leve ao fogo médio, assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Depois disso, retire do fogo, deixe a pressão sair, retire o frango e desfie numa vasilha. Reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o tomate, o tempero pronto, sal, pimenta do reino e os demais ingredientes, exceto a água do cozimento reservada e o molho de tomate que serão colocados por último.
3. Deixe no fogo para cozinhar mais um pouco, reduzir um pouco o caldo e encorpar.
4. Reserve.

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture para homogeneizar.
2. Acrescente a manteiga cortada em cubinhos e amasse bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicione os ovos e a gema, misture, coloque a água gelada, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.  Não sove essa massa.
4. Disponha dentro de um plástico culinário e leve para geladeira por 30 minutos.

Montagem

1. Corte a massa em 2 partes, sendo uma maior e a outra menor.
2. Abra a parte maior com um rolo de massas e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (25 cm de diâmetro de fundo removível.
3. Disponha metade do recheio, cubra com o catupiry e o restante do recheio. Abra com o rolo o restante da massa e cubra todo o recheio, fechando bem as bordas.
4. Pincele com a gema, e fure a superfície com um garfo para sair o vapor ao assar.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
6. Retire do forno, e se delicie com esse incrível empadão de frango!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.