Que tal economizar no gás, mas não no sabor, preparando esse irresistível pudim de geladeira? Sem precisar de forno, essa gostosura que também não leva ovo, você faz com facilidade e deixará todos com água na boca! E ainda acompanha uma calda incrível, que você aprenderá a fazer direitinho! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça o saboroso pudim de geladeira e arrase!
Como fazer pudim de geladeira
Para o pudim de geladeira, faremos primeiramente a calda, seguindo corretamente o passo a passo e forrando com ela, uma forma para pudim de furo central. Depois, para o pudim, bateremos bem no liquidificador, o creme de leite e o leite condensado. Levaremos o leite ao fogo para amornar e, com ele, faremos a dissolução da gelatina incolor sem sabor, numa tigelinha. Despejamos essa gelatina dissolvida no liquidificador, e bateremos por mais 1 minuto. Passaremos essa mistura do liquidificador para a forma reservada, caramelizada. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu incrível pudim de geladeira!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de pudim de geladeira
Para a calda
½ xícara (chá) de água fervendo
½ xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (totalizando 24g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
200ml de leite integral
2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
Modo de preparo
Da calda
Coloque a água numa panelinha e leve ao fogo para ferver.
Enquanto isso, coloque outra panela no fogo com o açúcar e, assim que começar a derreter, mexa superficialmente com uma colher de pau, para espalhar e não deixar queimar. Quando começar a ficar douradinho, abaixe o fogo e continue mexendo.
O caramelo estando dourado e sem grumos, acrescente devagar e com cuidado (pois pode espirrar), a água fervente.
Deixe o fogo bem baixinho e não fique mais mexendo, até iniciar a fervura.
Quando estiver fervendo, aumente o fogo para médio e mexa por vezes, deixando de 2 a 5 minutos no fogo.
Desligue o fogo e faça o teste para saber se sua calda está no ponto certo. Numa vasilhinha com água gelada, despeje um pouquinho da calda com uma colher. Se ela se dissolver facilmente na água, está no ponto correto. Caso esteja muito puxa-puxa, acrescente na panela só mais um pouquinho de água fervente, ferva e apague o fogo.
Despeje a calda numa forma para pudim de buraco no meio (18cm de diâmetro x 0,7cm de altura) e espalhe cuidadosamente.
Reserve.
Do pudim
No liquidificador, ponha todo o creme de leite e o leite condensado, batendo bem.
Leve ao fogo um caneco com o leite para amornar (não pode ficar muito quente).
Ponha toda a gelatina incolor sem sabor numa tigela e acrescente o leite morno, misturando bem com um fouet para dissolver.
Derrame a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bata por mais 1 minuto.
Transfira essa mistura batida do liquidificador para a forma caramelizada reservada e leve à geladeira por 3 a 5 horas, ou ao congelador, até firmar bem.
Retire e, se perceber que a calda e o pudim estão muito grudados, coloque a forma por 1 minuto no fogo. Depois, desligue o fogo, pegue a forma quente com cuidado e passe a ponta da faca na volta toda.
Desenforme num prato, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pudim de geladeira! Bom proveito!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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