Ingredientes:
Para o recheio
½ copo de requeijão cremoso (100g)
½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de sal
azeite de oliva e cheiro-verde (a gosto)
½ cebola picada
50ml de água filtrada
3 dentes de alho amassadinhos
300g de peito de frango cozido e desfiado
½ sachê de molho de tomate (170g)
Para a massa
250g de margarina (ou manteiga)
500g de farinha de trigo (em média 4 e ½ xícaras de chá)
½ colher (sopa) de sal
100ml de refrigerante de guaraná
Para a montagem
gema de ovo para pincelar
Modo de preparo:
Do recheio
Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o molho de tomate, a água, o sal e o cheiro-verde e mexa bem.
Coloque o frango cozido e desfiado e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por mais 1 minuto.
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Aguarde esfriar antes de usar.
Da massa
Junte a farinha de trigo e o sal numa vasilha e mexa bem. Adicione a margarina e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Vá adicionando aos poucos o refrigerante de guaraná e amasse até obter uma massa lisinha e uniforme, que não rache.
Deixe na geladeira durante 20 minutos.
Da montagem
Retire a massa da geladeira e, com um rolo de massas, abra-a em uma superfície enfarinhada.
Use um cortador de pastel, uma tampa de panela, um copo ou o que tiver à mão para cortar a massa em círculos.
Junte os pedaços de massa que sobrarem e abra novamente para fazer mais círculos.
Coloque uma colher de sopa de recheio em cada círculo e feche muito bem, apertando as bordas com um garfo.
Disponha os pastéis em uma assadeira e use a gema de ovo batida para pincelar por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar durante 25 minutos.
Seu pastel de forno espetacular está pronto para ser servido e saboreado! Bom apetite!
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