Ingredientes
- Peito de frango cozido e desfiado: 1 unidade;
- Cenoura ralada: 1 unidade;
- Pimentão verde picadinho: ½ unidade;
- Pepinos em conserva picadinhos: 2 unidades;
- Tomates picadinhos: 2 unidades;
- Cebolas: 2 unidades;
- Batata palha: 1 pacote;
- Maionese: 1 sachê grande;
- Salsinha e cebolinha: a gosto;
- Extrato de tomate: 3 colheres (sopa);
- Caldo de galinha: 2 tabletes;
- Tempero Arisco: ½ colher (chá);
- Pão de forma fatiado e sem casca: 1 pacote.
Modo de Preparo
- Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água numa panela
e cozinhe o peito de frango. Não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
- Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
- Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola.
- Em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e meia xícara de água. Deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
- Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola.
- Despeje o tomate refogado, o pimentão, o extrato de tomate e deixe refogar.
- Acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o Arisco.
- Depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
- Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese. Reserve um pouco da maionese para decorar.
- Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente. Acabe a camada com o pão e vá apertando para acomodar bem o salpicão no pão.
- Passe maionese e decore com batata palha. Sirva geladinho.
- Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água numa panela
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