Só farinha e água fervente! Não me canso de preparar!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 300 ml de água quente
• 1 colher de chá de sal
• 450 g de farinha
• 100 g de gordura derretida
• 100 g de óleo vegetal

Para o Recheio:

• 1 batata, cozida e cortada em cubos pequenos
• 1 cebola, picada finamente
• 250 g de  carne (moída ou cortada em pedaços pequenos)
• Sal e especiarias a gosto
• 1 gema de ovo + 1 colher de chá de leite (para pincelar)

Modo de preparo

Preparação da Massa:

Mistura Inicial:

• Em uma tigela grande, misture a água quente com o sal até dissolver completamente.
• Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de madeira, até obter uma massa homogênea.

Descanso da Massa:

• Divida a massa em 4 bolinhos e abra ligeiramente com as mãos.
• Coloque os bolinhos em um recipiente com a gordura derretida e o óleo vegetal.
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais hidratada e maleável.

Preparação do Recheio:

Cozimento da Batata:

• Cozinhe a batata até que esteja macia. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.

Preparação da Carne:

• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola até dourar.
• Adicione a  carne e cozinhe até que esteja completamente cozida.
• Tempere com sal e especiarias a gosto.

Mistura Final:

• Incorpore a batata picada ao recheio e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.

Montagem dos Aperitivos:

Abrindo a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinho de massa até que fique fino.
• Corte círculos de massa com um cortador ou um copo.

Recheando e Selando:

• Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.
• Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Preparação para Assar:

• Coloque os aperitivos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Misture a gema de ovo com o leite e pincele a superfície de cada aperitivo.

Assamento e Serviço:

Assando:

• Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que os petiscos estejam dourados e crocantes.

Servindo:

• Deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses aperitivos são perfeitos como entrada ou lanche.