INGREDIENTES
RECHEIO
500 g de Carne moída
1 Cebola picada
4 dentes de Alho picado
200 g de Milho (1 lata)
200 g de Ervilha (1 lata)
50 g de Azeitona verde picada (1/2 xícara)
240 mL de Molho de tomate (1 xícara)
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Salsinha a gosto
MASSA
4 unidades de Ovo
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
120 mL de Óleo (1/2 xícara)
1/2 Tomate sem semente
Talos de salsinha
Sal a gosto
22 g de Fermento químico ( 1 colher e 1/2 de sopa)
20 g de Parmesão (2 colheres de sopa)
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
Quando dourar de um lado mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritar um pouquinho
Mexa de vez em quando
Em seguida acrescente a cebola
Deixe até que ela fique transparente
Acrescente as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano
Misture bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada
MASSA
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal
Bata bem,
Acrescente a farinha de trigo e bata por 20 segundos, se ficar com resíduos no copo pare e limpe com uma espátula
Bata mais um pouquinho
Junte o fermento químico e desligue o liquidificador
Transfira para um refratário untado e enfarinhado (se quiser uma torta bem alta como a minha utilize de 20x30cm, caso queira uma torta mais baixa coloque em um refratário de 25x35cm)
Transfira para uma forma untada e enfarinhada 2/3 da massa
Por cima distribua o recheio
Despeje o restante da massa por cima do recheio
Finalize com o queijo parmesão ralado
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos ou até que a torta comece a ficar dourada
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