Pudim de padaria fácil uma receita que aprendi com padeiro da minha cidade que vende muito

pudim de padaria

O pudim de padaria costuma abrilhantar as vitrines das padarias, mas de maneira simples e prática, você pode fazê-lo em casa, deixando todos com água na boca! Com uma textura firme, e acompanhando uma calda de caramelo, essa maravilha de pudim vai deixar um gostinho de quero mais. Confira a receita e faça o divino pudim de padaria, que todos vão amar!

Como fazer pudim de padaria

Para o pudim de padaria, iniciaremos caramelizando uma forma retangular. Os ingredientes necessários para a receita são: farinha de trigo, ovos, açúcar, leite, queijo parmesão ralado e coco ralado. Vamos bater os ovos e o leite no liquidificador, e acrescentar os demais ingredientes. Iremos transferir essa mistura para a forma caramelizada, colocando essa forma dentro de outra retangular, para o banho-maria. Vamos assar no forno durante uns 90 minutos, e esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno. Finalmente iremos aguardar esfriar e só então desenformar, levando para gelar. Sirva e aprecie seu irresistível pudim de padaria, que fica divino!!

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Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

4 xícaras (chá) de leite integral
100g de coco ralado
4 ovos inteiros
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a calda

½ xícara (chá) de água quente
1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Leve o açúcar em uma panela para derreter em fogo baixo, até formar um caramelo claro.
Apague o fogo e, aos poucos, junte a água quente, tomando cuidado, pois pode espirrar.
Leve ao fogo novamente, sem parar de mexer, até a calda dar uma engrossada e os torrões de açúcar se dissolverem.
Pegue uma forma retangular média e, utilizando essa calda, forre o fundo e as laterais dela, reservando.

Do pudim

Adicione no liquidificador o leite e os ovos e bata bem.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
Bata muito bem para obter uma mistura homogênea. Em seguida, deixe descansar por uns 6 minutos.
Transfira a mistura para a forma caramelada reservada, colocando-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) que já esteja com água quente.
Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 90 minutos. Vale ressaltar que, dependendo da potência do seu fogão, pode ser que o tempo de forno varie.
Aguarde esfriar e só então desenforme e leve à geladeira.
Sirva e saboreie seu fantástico pudim de padaria, que fica divino!

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