Ingredientes:
- 3 latas de leite condensado (395g cada)
- 2 xícaras de leite integral (440ml)
- 3 ovos
- 1 gema
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó
Geleia de morango:
- 300g de morangos (aprox. uma bandeja)
- 120g de açúcar (3/4 de xícara de açúcar)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (de chá) de suco de limão
Modo de preparo:
- Pudim: Unte uma forma para pudim, de 23cm x 9cm, com bastante manteiga ou margarina.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos, a gema e o leite em pó. Bata bem por 2 minutos.
- Derrame essa mistura dentro
da forma untada. Cubra com papel alumínio.
- Coloque essa forma com a massa dentro de outra forma maior com água até a metade.
- Leve ao forno pré aquecido à 220ºC por 1 hora e meia.
- Levante o papel alumínio e fure o pudim com um palito, se sair com massa líquida cubra e deixe mais tempo até o palito não sair mais com massa líquida, pode ficar um pouquinho sujo de pedacinhos de massa, aí está pronto.
- Quando estiver pronto retire do forno e de dentro da forma com água, deixe esfriar por 30 minutos.
- Cubra com plástico filme e leve a forma a geladeira por 6 horas.
- Geleia: Em uma panela coloque os morangos picados e sem folhas e o outros ingredientes da geleia, leve ao fogo baixo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos até diminuir de volume, mexa de vez em quando, se quiser vá esmagando os morangos enquanto mexe, mas pode deixar os pedacinhos se preferir.
- Quando a geleia começar a desgrudar um pouco do fundo da panela desligue o fogo e deixe esfriar. Ela fica líquida, depois de fria ela fica mais cremosa e endurece um pouco.
- Retire a forma do pudim da geladeira, passe uma faca ao redor do pudim.
- Leve a forma com o pudim ao fogão, em fogo alto por 30 segundos ou até ele descolar da forma.
- Desenforme num prato com laterias mais altas pois a geleia escorre.
- Cubra com a geleia de morango fria.
- Sirva, ou guarde novamente na geladeira.
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