Pular para o conteúdo
Início » Pego repolho e 3 ovos! Esse prato vai te deixar louco! Receita de família!

Pego repolho e 3 ovos! Esse prato vai te deixar louco! Receita de família!

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 600 g de repolho
  • 500 ml de água
  • 1/2 xícara de arroz cru
  • 1 xícara de água quente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 cenoura grande ralada sem casca
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de mistura de ervas finas secas (tomilho, alecrim, orégano e salsa)
  • 500 g de  carne moída
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Óleo vegetal para fritar
  • Farinha de trigo para empanar

Para o molho picante:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate – pode utilizar essa versão caseira que ensinamos aqui
  • 2 xícaras de água
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de alho seco
  • 1/2 colher (chá) de cebola seca
  • Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto

Molho refrescante:

  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 dente de alho ralado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Bata os ovos com uma pitada de sal usando um garfo ou batedor.
  • Pique o repolho finamente e coloque em uma panela grande com 500 ml de água e sal a gosto.
  • Tampe e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Em outra panela, coloque o arroz com meia colher de chá de sal e 1 xícara de água quente.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos. Depois, coloque em um prato para esfriar.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
  • Doure a cebola picada até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada e refogue até ficar macia.
  • Tempere com alho picado e ervas finas, mexendo bem. Retire e deixe esfriar.
  • Escorra a água do repolho e deixe esfriar.
  • Em um recipiente, coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com as mãos.
  • Adicione a mistura de cenoura e cebola, o arroz e misture tudo.
  • Junte o cheiro-verde picado, a páprica e o repolho, misturando novamente.
  • Despeje os ovos batidos e misture com as mãos.
  • Modele a mistura em formato de ‘hambúrgueres’, porém, um pouco mais compridos e achatados
  • Passe na farinha de trigo para empanar e frite em uma frigideira com bem pouco óleo, dourando dos dois lados.
  • Observação: Não precisa fritar em imersão ok? pode utilizar 4 a 5 colheres (sopa) de óleo vegetal.

Molho picante:

  • Derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por um minuto.
  • Acrescente o molho de tomate e mexa. Depois, adicione metade da água (1 xícara) e continue mexendo para não formar grumos.
  • Quando estiver cremoso, adicione o restante da água (1 xícara) e mexa para ficar mais líquido. Acrescente também as folhas de louro.
  • Tempere com alho e cebola secos, sal e pimenta-do-reino (ou calabresa) a gosto. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.

Finalização do prato:

  • Coloque os ‘hambúrgueres’ fritos em uma assadeira, despeje o molho por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
  • Sirva com o molho refrescante: misture o creme de leite, cheiro-verde picado, alho ralado e sal a gosto.
  • Sugestão: Os molhos são opcionais. Se você não gostar ou não quiser fazer, pode deixar sem.
GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *