Pavê Imperial de Chocolate com Toque de Cereja

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 200 gramas de chocolate branco picado
• 1 caixinha de creme de leite
• Biscoito champanhe
• Cerejas marraschino
• Calda marrasquino
• 150 gramas de chocolate ao leite para as raspas
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Preparo do Creme:

• Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho.
• Acrescente o leite e mexa
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  até dissolver completamente.

• Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ferver.
• Cozinhe por mais 2 minutos após a fervura.
• Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo rapidamente até derreter.
• Quando o creme estiver homogêneo, acrescente o creme de leite e misture bem.

2. Montagem:

1. Em um refratário, faça uma camada fina de creme no fundo.
2. Adicione uma camada de biscoito champanhe umedecido com calda marrasquino.
3. Repita as camadas de creme, biscoito e calda, intercalando com cerejas picadas.
4. Finalize com uma camada de creme.

3. Decoração:

1. Leve o pavê à geladeira para firmar.
2. Enquanto isso, prepare as raspas de chocolate ao leite utilizando uma barra grande e um descascador de legumes.
3. Após o pavê estar gelado, retire-o da geladeira e cubra com as raspas de chocolate.
4. Adicione mais cerejas marraschino e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final irresistível.

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