Ingredientes:
400 ml de leite
60 g de açúcar
15 g de fermento seco
10 g de sal
100 ml de óleo
2 ovos inteiros
1 kg de farinha de trigo (possivelmente até 1,05 kg, dependendo da absorção)
Carne moída (quantidade a gosto)
Queijo ralado (quantidade a gosto)
Tomate, fatiado finamente
Requeijão cremoso
Para o empanamento: gema de ovo e farinha de rosca
Modo de Preparo:
Preparando a Massa: Em uma bacia grande, combine o leite, açúcar, fermento, sal, óleo e ovos. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a formar. Transfira a massa para uma superfície limpa e continue sovando, adicionando mais farinha conforme necessário, até que a massa esteja lisa e não grude mais nas mãos.
Preparando o Recheio: Prepare a carne moída como de costume e reserve. Fatie os tomates finamente e rale o queijo de sua preferência.
Montando os Pastéis: Após a massa descansar e dobrar de tamanho, divida-a em porções de 100 gramas. Abra cada porção com um rolo até obter um círculo fino. No centro de cada círculo, adicione uma colher de sopa de requeijão, carne moída, uma fatia de tomate e queijo ralado. Feche o pastel, unindo as bordas e apertando para selar.
Empanando: Pincele a parte superior de cada pastel com gema de ovo. Polvilhe farinha de rosca generosamente.
Assando: Pré-aqueça o forno a 170°C. Asse os pastéis por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Receita de pastel de forno viciante: o melhor pastel do mundo.
Dicas Finais:
Certifique-se de que todos os pastéis sejam do mesmo tamanho para assar uniformemente.
A farinha de rosca no empanamento não só adiciona textura como também um belo acabamento dourado.
Sirva os pastéis quentes para aproveitar sua crocância máxima.
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