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Pastel de forno crocante, vai ser impossível comer só um

Ingredientes:

Massa:

  • 200 ml de creme de leite
  • 50 g de manteiga (não gelada nem muito mole)
  • 310 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal cheia

Recheio de carne:

  • 350 g de carne moída
  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho
  • Temperos à gosto (usei chimichurri)
  • 8 tomatinhos cereja
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Salsinha fresca picada

Recheio de queijo:

  • Requeijão cremoso de saquinho (se não tiver, pode usar requeijão normal ou cream cheese)
  • 200 g muçarela ralada ou fatiada
  • 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

  1. Numa vasilha coloque o creme de leite, a manteiga, o sal e misture bem.
  2. Junte a farinha de trigo aos poucos e vá misturando.
  3. Sove por 1 minuto, em seguida coloque num plastico e leve a geladeira por 30 minutos;
  4. Numa panela coloque 1 fio de óleo, e refogue o alho.
  5. Junte a carne moida, o sal , a pimenta do reino, o chimichurri, os tomatinhos cereja e a salsinha.
  6. Refogue bem e reserve;
  7. Retire a massa da geladeira e, abra a metade da massa com um rolo de macarrão.
  8. Use um cortador de 13 cm ou um pratinho de sobremesa, recheie com a carne moida e feche as bordas apertando com a ponta de um garfo.
  9. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga polvilhado com farinha de trigo;
  10. Abra a outra metade da massa e recheie com requeijão cremoso ou a muçarela, feche as bordas e transfira para uma assadeira.
  11. Pincelar com um ovo batido;
  12. Levar para assar no forno pre-aquecido a 200 graus, quando colocar a assadeira no forno aumente para 210 graus.
  13. Asse por 20 a 25 minutos

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