1 ovo
½ xícara de chá de açúcar (80g)
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (75g)
1 xícara de chá de leite morno (240mL)
4 xícaras de chá de farinha de trigo (560g)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
coco ralado a gosto
1 gema (para pincelar)
/> 2 colheres de leite gelado (para pincelar)
Em uma tigela, adicione o açúcar, o fermento e o leite. Misture.
Acrescente o ovo, o sal e metade da farinha. Misture.
Adicione a margarina e o restante da farinha e incorpore os ingredientes com as mãos.
Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
Passado esse tempo, retire o ar da massa amassando-as com as mãos.
Porcione a massa em 16 bolinhas, ou se preferir, em bolinhas de 60g cada, aproximadamente.
Achate as bolinhas com as mãos, formando um disco com 1cm de espessura.
Acomode esses discos em uma forma redonda (20x10cm), untada e enfarinhada.
Coloque um disco ao lado do outro, de modo que o disco seguinte cubra a metade do primeiro. Deixe o centro da forma vazio.
Cubra novamente com plástico filme e deixe descansar por mais 20 minutos.
Retire o plástico e pincele gema e leite sobre o pão.
Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e pincele margarina e polvilhe coco ralado sobre o pão.
Agora é só saborear esse pão doce caseiro! Bom apetite!
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