Panqueca de frango fácil e deliciosa para arrasar no almoço em família

Panqueca é uma clássica delícia da culinária apreciada por muita gente. Existem várias maneiras de preparar com vários tipos de recheios. É perfeita para ser servida em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão de panqueca, faça e você vai querer fazer toda semana!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer panqueca

Para fazer panqueca vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite, ovos, azeite, flor de sal, fermento em pó, pimenta branca e noz moscada. Para o preparo do recheio da panqueca iremos utilizar frango cozido e desfiado, caldo do cozimento, milho verde em conserva, azeite, cebolinha verde, farinha de trigo, cebola, mostarda, alho, pimenta dedo de moça, sal, noz moscada e requeijão cremoso. Para o bechamel de milho verde vamos utilizar leite, milho verde, manteiga, farinha de trigo, sal, pimenta branca e noz moscada. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos da panqueca, desde a massa até a montagem final. Para finalizar iremos gratinar por 10-15 minutos, retirar do forno e se deliciar com essa panqueca suculenta!

Ingredientes da receita de panqueca

Para a massa

1 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada 1 ¼ xícara(chá) de leite 3 ovos1 colher(sobremesa) de azeite1 colher(chá) de flor de sal 1 colher(café) de fermento em póPimenta branca a gosto Noz moscada ralada a gosto

Para o recheio de creme de frango

300 gramas de frango cozido e desfiado 200 ml do caldo do cozimento½ lata de milho verde sem a água3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres(sopa) de cebolinha picada1 ½ colher(sopa) de farinha de trigo 1 cebola picadaMostarda a gosto 2 dentes de alho amassados½ pimenta dedo de moça picada e sem sementesSal e noz moscada a gosto100 gramas de requeijão cremoso (recheio)

Para o molho bechamel de milho

½ litro de leite ½ lata de milho verde sem a água 2 colheres(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de farinha de trigo Sal, noz moscada e pimenta branca a gosto

Caldo de batata com cenoura: Receita perfeita para aquecer nos dias mais frios!

Para finalizar

Requeijão cremoso quanto baste50 gramas de queijo parmesão ralado100 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

Da massa

Numa tigela coloque os ovos e metade do leite e bata bem com um fouet até ficar homogêneo. Adicione o azeite, e a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem a cada adição. Acrescente a flor de sal, a pimenta branca, a noz moscada, o fermento e o restante do leite. Mexa tudo muito bem para homogeneizar todos os ingredientes. Deixe descansar por 30 minutos.

Do recheio de creme de frango

Numa panela coloque o azeite, o alho, a cebola, o sal, leve em fogo médio e deixe refogar. Adicione a pimenta dedo de moça, o milho verde e a mostarda. Refogue um pouco mais, acrescente o frango desfiado, misture, junte o caldo do cozimento do frango, espere abrir fervura, coloque a noz moscada e misture bem.Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e mexa bem para incorporar. Polvilhe com a cebolinha picada, misture para envolver e retire do fogo. Transfira para uma travessa e deixe esfriar.

Do molho bechamel de milho

No liquidificador bata o leite com o milho verde sem a água, até triturar bem. Passe pela peneira e reserve a parte liquida.Coloque numa panela a manteiga, leve ao fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha dourada. Acrescente a mistura batida no liquidificador de leite+milho verde, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Coloque o sal, pimenta branca e a noz moscada ralada. Misture para agregar os temperos e retire do fogo.

Montagem

Numa frigideira anti aderente, em fogo baixo, levemente untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca e deixe dourar de ambos os lados.Repita o processo com o restante da massa e disponha os discos de massa numa travessa.Pegue um disco de massa, coloque uma porção de recheio e um fio de requeijão cremoso por cima, e enrole formando a panqueca. Faça isso com todos os discos e disponha num refratário, uma ao lado da outra. Cubra com o molho bechamel de milho, polvilhe a mussarela ralada e o queijo parmesão ralado.Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 10-15 minutos. Retire do forno, e se delicie com essa panqueca maravilhosa!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.