O famoso Bolo de Reis! Receita caseira da minha avó

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• Frutas cristalizadas a gosto
• Nozes a gosto
• Uvas-passas a gosto
• Raspas de um limão
• 1 copo pequeno de conhaque ou rum
• Essência de panetone a gosto
• Essência de amêndoas a gosto
• Essência de rum a gosto

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• suco de 2 limões (ou
  Fiz esse bolo pamonha de milho no liquidificador! Não tem trigo nem fubá! Assado na palha!

  50 ml de leite)

• uvas-passas a gosto para decorar
• nozes a gosto para decorar
• ameixas a gosto para decorar
• cerejas a gosto para decorar
• frutas secas a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Coloque as frutas cristalizadas e passas de molho no rum ou conhaque.

2. Bata as claras em neve, coloque 1/2 xic de açúcar e reserve.
3. Bata a manteiga com açúcar e jogue as gemas, uma por uma.
4. Coloque o leite, a farinha, fermento, a raladura do limão e as essências.
5. Coe as frutas cristalizadas e passe na farinha para não ficarem no fundo da forma. Jogue o rum ou conhaque no creme.
6. Depois misture delicadamente as claras em neve e as frutas ao creme.
7. Ponha em forma untada de óleo e leve para assar.
8. Depois de frio, desenforme e confeite em cima.
9. Para fazer a cobertura, coloque 1 xícara de açúcar de confeiteiro numa bacia e junte o suco de limão ou leite sempre mexendo.
10. Cubra o bolo e confeite com frutas secas a seu gosto.

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