Ingredientes:
300 ml de água;
400 gramas de coco ralado;
2 caixinhas de leite condensado;
1 caixinha de creme de leite;
3 colheres(sopa) de manteiga;
1 vidro de leite de coco (200 ml).
Ingredientes Ganache:
150 gramas chocolate ao leite picado;
½ caixinha de creme de leite.
Como Fazer Gelado de coco cremoso com chocolate:
Coloque numa panela, em fogo baixo, a manteiga até derreter.
Fora do fogo, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e misture para homogeneizar.
Adicione o coco ralado e a água, e leve ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e retire.
Despeje esse creme num refratário e leve para gelar para ficar firme.
Como Fazer Ganache:
Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate picado, misture bem, e leve ao fogo baixo, até derreter totalmente e obter um creme brilhante e homogêneo.
Retire o refratário com o creme da geladeira, despeje a ganache e espalhe bem. Leve para gelar novamente por cerca de 2 horas.
E depois desse tempo é só servir essa maravilha de gelado de coco cremoso!
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