Fatias húngaras – Créditos Canal cozinhando com a Ly
Fatias húngaras é um clássico da panificação e é um tipo de pão doce recheado apreciado por muita gente. Uma massa deliciosa unida a um recheio cremoso que derrete na boca, define as fatias húngaras como tudo de bom nessa vida. Siga o passo a passo e faça hoje essa maravilha!
Como fazer fatias húngaras
Para fazer fatias húngaras iremos precisar de ovos, farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, leite morno, manteiga ou margarina e sal. Vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa de fatias húngaras, exceto a farinha de trigo que será misturada por último, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Iremos deixar dobrar de volume, em seguida abrir com um rolo de massas, colocar o recheio e enrolar como um rocambole. Na sequência vamos cortar as fatias húngaras, dispor numa forma untada e enfarinhada e deixar crescer novamente. Assar por 35 minutos, retirar do forno, regar com a calda e polvilhar coco ralado. E agora é só saborear as mais deliciosas fatias húngaras da vida!
Ingredientes da receita de fatias húngaras
Para a massa
2 ovos
600 gramas de farinha de trigo aproximadamente
5 colheres(sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
1 xícara(chá) de leite morno
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 colher(café) de sal
Para o recheio
1 xícara(chá) de açúcar
150 gramas de coco ralado seco sem açúcar
3 colheres(sopa) de margarina
Para a calda
250 ml de leite
1/3 da caixinha de leite condensado
Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do recheio
Numa tigela coloque o coco ralado seco, o açúcar, a manteiga ou margarina, misture bem até obter uma pastinha.
Reserve.
Da massa
No liquidificador coloque os ovos, a manteiga ou margarina derretida, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Bata tudo muito bem por 30 segundos para homogeneizar.
Transfira para uma vasilha e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com uma espátula até o ponto de amassar.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e sobe muito bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
Unte uma tigela com um fio de óleo e disponha a massa obtida. Cubra com um pano e deixe descansar por 50-60 minutos até dobrar de volume.
Com a massa crescida, coloque novamente na bancada enfarinhada, aperte levemente para retirar o ar e abra com um rolo de massas até atingir uma espessura bem fininha.
Espalhe o recheio por toda a superfície da massa aberta e nivele para ficar uniforme.
Enrole como se fosse um rocambole, feche as pontas das laterais, e corte as fatias com 3 dedos de espessura.
Disponha as fatias numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Da calda
Numa tigelinha coloque o leite condensado e o leite e misture bem. Se preferir coloque essa mistura numa bisnaga para molhos (tipo catchup).
Retire as fatias do forno, e com elas ainda quente regue toda a superfície com a calda, e polvilhe com o coco ralado a gosto.
Deixe esfriar e absorver toda a calda, para ficar ainda mais saborosa.
Sirva em seguida essas maravilhosas fatias húngaras!
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