Ingredientes da receita de costelinha de porco agridoce
Para a costelinha de porco
1 kg de costelinha de porco
2 limões
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Para o molho
1 xícara de chá de extrato de tomate
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica defumada
100 ml de vinagre
1 colher de sopa de molho inglês
1 canela em pau
2 cravos-da-índia
sal e pimenta-do-reino(a gosto)
Modo de preparo
Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados, e esprema sobre ela o suco dos limões. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
Adicione o vinagre e o açúcar mascavo e mexa bem.
Acrescente os demais ingredientes do molho, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
Bata o molho no liquidificador. Reserve.
Envolva toda a costelinha com papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 1 hora e 30 minutos.
Passado esse tempo, retire o papel alumínio, coloque o molho por cima e retorne ao forno por mais 20 minutos.
Agora é só se deliciar com essa costelinha de porco magnífica!
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