Ingredientes:
óleo q. b.;
3 cebolas picadas;
3 tomates picado;
4 dentes de alho triturados;
1 colher de chá de salsinha desidratada;
1 colher de chá de páprica doce;
1 colher de café de pimenta-do-reino;
1,5kg de maminha (peça);
1 colher de sopa de sal grosso;
1 cenoura cortada em bastões;
1
colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de amido de milho.
Como Fazer Carne de panela com cenoura:
Adicione um fio generoso de óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo.
Refogue na panela a cebola, o alho e o tomate.
Tempere com salsinha desidratada, páprica doce e pimenta-do-reino. Misture.
Adicione a peça de maminha na panela e passe sobre ela o sal grosso.
Tampe a panela e conte 30 minutos, a partir de quando começar a apitar.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair e abra a panela.
Acrescente a cenoura, tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por mais 10 minutos.
Retire da panela a carne e a cenoura e reserve em uma travessa.
Passe o caldo que se formou na panela de pressão por uma peneira.
Transfira o líquido para uma panela e leve ao fogo.
Junte a manteiga e o amido de milho e misture bem até homogeneizar.
Despeje o molho sobre a carne.
Sua carne de panela com cenoura está perfeita para ser apreciada! Bom apetite!
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