Bolo gelado de coco com abacaxi: uma delícia refrescante para os dias de calor

O bolo gelado de coco é uma deliciosa sobremesa de textura úmida, unida com a doçura do coco, a acidez do abacaxi e a maciez do creme resultando numa explosão de sabores. Basta seguir o passo a passo dessa versão e faça o melhor bolo gelado de coco que você já fez na vida!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer bolo gelado de coco

Para fazer bolo gelado de coco iremos precisar de farinha de trigo, óleo, açúcar, coco ralado, leite de coco, fermento em pó, gemas e claras. Vamos misturar os ingredientes da massa do bolo gelado de coco, seguindo a sequência de adição, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo gelado de coco por aproximadamente 30-35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da calda, do doce de abacaxi, como também da cobertura e da montagem na forma. Depois disso iremos cobrir com plástico filme, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira e servir essa maravilha de bolo gelado de coco!

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

1 xícara(chá) de farinha de trigo

½ xícara(chá) de óleo

½ xícara(chá) de açúcar

½ xícara(chá) de coco ralado

1 vidro de leite de coco

1 colher(sopa) de fermento em pó

2 gemas

Creme caseiro para pés rachados que vai deixar os seus pés muito macios e hidratados

2 claras

Para a cobertura

2 ½ xícaras(chá) de leite

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

1 colher(sopa) de manteiga ou margarina

5 colheres(sopa) de maisena

Coco em flocos a gosto para polvilhar

Para o doce de abacaxi

½ xícara(chá) de açúcar

½ xícara(chá) de água

1 abacaxi picado em cubinhos

Para a calda

1 xícara(chá) de leite + 3 colheres(sopa) de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo

Na tigela coloque as gemas e metade do açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o restante do açúcar e bata um pouco mais.

Acrescente as claras e bata muito bem. Coloque o óleo, o leite de coco, a farinha de trigo peneirada e mistura para incorporar todos os ingredientes.

Por último adicione o fermento e o coco ralado e mexa levemente para agregar.

Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Da calda

Coloque numa panela o açúcar, a água e o abacaxi em cubinhos. Leve ao fogo médio, até ferver, reduzir bem o líquido e o abacaxi cozinhar e ficar transparente.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Da cobertura

Coloque numa panela o leite condensado a maisena e misture bem para dissolver totalmente e adicione o leite, a manteiga ou margarina.

Misture bem, e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1 minuto. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

Montagem

Coloque metade da cobertura na mesma forma onde foi assado o bolo. Disponha o bolo por cima e regue com a calda de leite + leite condensado.

Adicione o doce de abacaxi e espalhe bem. Cubra com o restante da cobertura, polvilhe coco ralado em flocos, cubra com plástico filme e leve para gelar até o dia seguinte.

Retire da geladeira, e se delicie com esse espetáculo de bolo gelado de coco!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.