Bolo gelado de abacaxi com coco uma delícia para servir no lanche ou na comemoração

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa irresistível que reúne a acidez do abacaxi com a refrescância do creme, e resulta numa explosão de sabores de dar água na boca. Perfeito para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e desfrute dessa delícia de bolo gelado de abacaxi!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer bolo gelado de abacaxi

Para fazer bolo gelado de abacaxi vamos utilizar farinha de trigo, leite, açúcar, claras em neve, gemas, manteiga, fermento em pó e essência de abacaxi. Vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo gelado de abacaxi, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos despejar numa forma redonda untada e enfarinhada e assar o bolo gelado de abacaxi por 40 minutos. Para dar continuidade na receita do bolo gelado de abacaxi teremos que seguir o passo a passo tanto do preparo da calda, das duas coberturas, como também da montagem e finalização, para obter um resultado perfeito. Depois disso, iremos polvilhar coco ralado, cobrir com papel alumínio, gelar por 2-3 horas, retirar da geladeira e saborear cada porção deliciosa desse incrível bolo gelado de abacaxi!

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi

Para o bolo

1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo

1 xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de açúcar

4 claras

4 gemas

4 colheres(sopa) de manteiga

1 colher(sopa) de fermento em pó

1 colher(café) de essência de abacaxi

Para a calda

½ xícara(chá) de leite condensado

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1 xícara(chá) de leite

Para cobertura parte 1

1 abacaxi grande

1 xícara(chá) de água

½ xícara(chá) de açúcar

Para a cobertura parte 2

1 caixinha de creme de leite

1 ½ xícara(chá) de leite

½ caixinha de leite condensado

3 colheres(sopa) de maisena

1 colher(sopa) de manteiga

1 colher(sobremesa) de essência de baunilha

Coco ralado a gosto para decorar

Modo de preparo

Do bolo

Numa vasilha coloque as claras e bata até atingir ponto de picos firmes.

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar, a essência de abacaxi, e bata até obter uma farofa úmida.

Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem até formar um creme fofo.

Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem com um fouet, a cada adição.

Coloque o fermento misture para agregar, e em seguida as claras em neve, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima para aerar a massa.

Despeje essa mistura numa forma redonda (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe amornar, e fure toda a superfície com um garfo para a calda penetrar bem.

Da calda

Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite e misture bem. Reserve.

Despeje essa calda sobre o bolo na forma, e deixe descansar para absorver bem.

Da cobertura parte 1

Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água (½ xícara de chá), misture bem e leve ao fogo médio, até cozinhar, reduzir todo o líquido e ficar transparente.

Deixe caramelizar um pouco, adicione o restante da água, ferver por mais 1 minuto e retire do fogo.

Da cobertura parte 2

Na panela coloque a maisena, o leite e misture bem para dissolver totalmente.

Adicione o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Adicione a manteiga, a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem para incorporar.

Montagem

Disponha o doce de abacaxi com a calda sobre o bolo, espalhe bem, e cubra com o creme branco.

Polvilhe coco ralado a gosto, cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 2-3 horas.

Retire da geladeira, e sirva esse espetáculo de bolo gelado de abacaxi!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.