– Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de coco seco ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher
(sopa) de fermento em pó
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– Modo de Preparo:
Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas). No dia seguinte, escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o leite e o óleo, Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente, Acrescente o restante dos ingredientes e bata.
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Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° até ficar moreninho (1 hora, mais ou menos).