Ingredientes – BOLO:
2 xícaras de açúcar
4 ovos
¾ xícara de óleo
¾ xícara de achocolatado em pó (Nescau)
¾ xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (Royal)
Ingredientes – CALDA:
- 200 ml de licor de cacau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 100 ml de água
Ingredientes – RECHEIO E COBERTURA:
- 2 latas de
leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 200 g de chocolate granulado
Modo de Preparo
- Unte uma forma redonda de fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. Preaqueça o forno em 180°C.
- Bata as claras em neve, na batedeira e reserve.
- Prepare a massa batendo o açúcar com as gemas, adicione o óleo e bata. Dissolva o achocolatado na água morna e junte à mistura, sempre batendo. Por último, adicione a farinha e bata. Desligue a batedeira e agregue as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para ver se sai seco e desligue.
- Enquanto assa o bolo prepare a calda, levando os ingredientes ao fogo em uma panelinha somente até começar a ferver. Desligue e deixe esfriar.
- Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte-o ao meio.
- Umedeça ambas partes com a calda.
- Prepare a cobertura e recheio levando os ingredientes ao fogo baixo, sempre mexendo, até ficar com uma consistência tal que possa ser espalhado como cobertura, isto é, mole, mas não líquido demais.
- Coloque uma parte como recheio sobre uma das metades do bolo, cubra com a outra metade e espalehe o restante do brigadeiro para cobrir o bolo.
- Para finalizar, polvilhe o chocolate granulado.
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