Essa receita clássica de biscoito de queijo com batata é uma verdadeira viagem ao passado, trazendo o sabor aconchegante e inesquecível da cozinha da vovó. Crocante por fora, macio por dentro e com o aroma irresistível do queijo, é perfeito para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 4 copos de polvilho doce
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 copo de leite 🥛
- ½ copo de óleo ou 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de batata inglesa cozida e amassada 🥔
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 copos de queijo minas ralado 🧀
- 2 ovos 🥚
Modo de Preparo
1. Refrescar o Polvilho:
HOJE FIZ BISCOITINHOS DE LEITE CONDENSADO QUE DERRETEM NA BOCA! EU AMO, NÃO TEM NADA MAIS GOSTOSO!!!
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
- Adicione o leite aos poucos, misturando bem até umedecer todo o polvilho.
2. Preparar o Óleo:
- Aqueça o óleo ou derreta a manteiga em uma panela até ficar bem quente.
3. Misturar os Ingredientes:
- Despeje o óleo quente na mistura de polvilho e mexa até incorporar.
- Acrescente a batata inglesa amassada, a manteiga e o queijo ralado.
4. Adicionar os Ovos:
- Bata os ovos levemente com um garfo e junte à massa. Misture até obter uma textura homogênea.
5. Ajustar a Consistência:
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais polvilho. Se estiver muito dura, acrescente mais leite, ajustando até ficar no ponto de modelar.
6. Moldar os Biscoitos:
- Modele os biscoitos no formato desejado e disponha em uma forma sem untar.
7. Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C e asse os biscoitos por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
Dicas Extras
- Substitua o queijo minas por outro queijo ralado de sua preferência, como parmesão ou meia cura.
- Sirva quente ou frio, acompanhado de café, chá ou até mesmo um chocolate quente nos dias mais frios.
Esses biscoitos vão conquistar sua casa com o gostinho de tradição e afeto! 🏡❤️
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