Ingredientes:
- 1 copo de queijo parmesão ralado + queijo minas ralado (70g)
- 1 copo de polvilho doce (100g)
- 1 copo de farinha de trigo (110g)
- 1 copo de açúcar (150g)
- ½ copo de manteiga ou margarina derretida (90ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
- 1 ovo
- Açúcar cristal a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture o ovo, o açúcar e a manteiga
derretida com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo, o polvilho doce e os queijos ralados. Misture suavemente.
- Adicione o fermento e mexa mais um pouco, até que a massa ganhe consistência para ser manipulada com as mãos.
- O ponto ideal é quando a massa está lisa, homogênea e gruda levemente nos dedos. Caso esteja muito mole, ajuste adicionando pequenas quantidades de farinha e polvilho.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa, modele em formato oval e, com as costas de uma faca, faça linhas diagonais na superfície.
- Passe a parte superior no açúcar cristal para dar um acabamento crocante.
- Disponha as bolachas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de servir.
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