Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- 100g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher
(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos inteiros
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque: os ovos, o leite, o açúcar, o sal, o leite de coco, a manteiga ou margarina e a farinha de trigo.
- Vá batendo muito bem por 1 minuto, até que fique uniforme. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó e bata levemente, apenas para incorporar.
- Despeje essa massa em um refratário de vidro (26cm de diâmetro) previamente untado com manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, aguarde amornar um pouco, sirva e deguste seu espetacular docinho do céu!
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