Bolo Gelado na Travessa: Uma combinação perfeita entre camadas

Ingredientes:

Para o Bolo

• 4 ovos
• ⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
• 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
• 2 caixas de morangos (500g)

Cobertura de Chantininho

• 700 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
• 6 colheres (sopa) de leite condensado (150g)
• 1 xícara (chá) de Leite em pó (50g)
• Leite Ninho em pó para decorar a gosto

Calda

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

Bolo

1. Utilizando uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione gradualmente o leite em pó e continue batendo.
3. Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo já peneirada, misturando delicadamente com um fuê.
4. Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
5. Transfira a massa para uma travessa de vidro untada com manteiga, forrada com papel manteiga na base e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado.
7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até obter uma consistência homogênea.
2. Acrescente o creme de leite e o amido de milho previamente dissolvido no leite.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
4. Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra o creme com um plástico em contato direto, deixando esfriar.
5. Com o creme de leite fresco bem gelado, utilize a batedeira para batê-lo até obter uma consistência cremosa.
6. Adicione o primeiro creme já frio e bata mais um pouco. Reserve.

Cobertura Chantininho

1. Utilizando uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado, o leite condensado e o leite Ninho até obter uma consistência firme. Reserve.

Calda e Montagem do Bolo Gelado na Travessa

1. Prepare a calda misturando o leite com o leite condensado em uma bisnaga. Reserve.
2. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
3. Coloque a metade inferior do bolo na travessa e regue com a calda.
4. Espalhe todo o recheio sobre essa base e distribua os morangos picados por cima.
5. Posicione a outra metade da massa sobre o recheio e regue novamente com a calda para umedecer.
6. Divida o chantininho em duas partes: use uma delas para cobrir todo o bolo uniformemente.
7. Coloque a outra parte do chantininho em um saco de confeitar com um bico e decore as laterais da travessa.
8. Finalize polvilhando leite Ninho em pó por cima e decore com morangos.
9. Leve o bolo gelado na travessa à geladeira e sirva somente quando estiver pronto para servir. Bom apetite!