Bolo 8 medidas

Ingredientes:

• 8 claras
• 8 colheres de sopa de  açúcar
• 8 gemas
• 3 colheres de sopa de suco de limão (opcional)
• 1 colher de café de essência de baunilha (ou extrato de baunilha)
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo

1. Bater as Claras

• Em uma batedeira, bata as claras até que formem uma espuma no fundo da tigela.
• Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate as claras.
• Se desejar, adicione o suco
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  de limão para dar volume às claras.

2. Incorporar as Gemas

• Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
• Lembre-se de incorporar bem cada gema antes de adicionar a próxima.

3. Aromatizar

• Adicione a essência de baunilha e bata novamente.

4. Incorporar a  Farinha

• Peneire a farinha de trigo e adicione-a gradualmente à massa, misturando de baixo para cima para não perder o ar das claras.

5. Assar

• Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

6. Desenformar

• Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
• Passe uma espátula ao redor da lateral do bolo para descolar e, em seguida, vire-o em um prato.