Ingredientes:
- 1 peru (4 a 5 kg)
- Suco de 3 limões
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 litros de água fervente
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 latas de cerveja clara
- 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
Modo de preparo:
- De véspera, lave bem o
peru em água corrente e esfregue nele o suco de limão.
- Depois, envolva-o no fubá e deixe em repouso por 5 minutos (ajuda a suavizar o odor).
- Jogue a água fervente por dentro e por fora do peru e reserve.
- Bata os demais ingredientes no liquidificador até triturar bem.
- Despeje em um saco plástico grande e acomode o peru.
- Feche o saco, misture e deixe na geladeira por 8 horas ou até o dia seguinte, virando de vez em quando.
- Disponha o peru em assadeira, amarre as pernas e dobre as asas para trás.
- Regue com um pouco da marinada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 2 horas ou até a carne amaciar, pingando o restante da marinada à medida que for secando.
- Descarte o papel, aumente a temperatura para 250 ºC e deixe assar por mais uns 30 minutos ou até dourar.
- Sirva com a farofa de menina rica (receita no site) ou outra de sua preferência.
Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Uma das coisas mais incríveis sobre PERU DE NATAL NA CERVEJA – RECEITA ESPECIAL DA ANA MARIA BRAGA é que ela pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta. Se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Você também pode experimentar diferentes tipos de carne ou proteína para torná-la ainda mais especial.
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