Bolinho Rachado de Mandioca, quentinho é a coisa mais deliciosa pra se fazer no lanche

Ingredientes:

1  copo de fécula de mandioca.
1 copo de fubá de canjica.
1 copo menos 1 dedo de óleo(eu usei o de milho).
Ovos até ficar com consistência mole, mas que dê para enrolar nas mãos( + ou -6 ovos).

*Se você não encontrar em sua cidade a fécula de mandioca, experimente fazer com o polvilho doce batido no liquidificador(até ficar fininho).O resultado é mais ou menos o mesmo e fica gostoso também.

Modo de Fazer:

Coloque os 3 primeiros ingredientes em uma travessa e misture.
Amasse com uma mão, colocando os ovos um a um, até que fique mole,mas que dê para enrolar com as mãos untadas.
Unte um tabuleiro com manteiga, e enfarinhe.
Enrole os biscoitos no formato e espessura de um dedo.
Coloque-os distantes um do outro( porque eles crescem bastante).
Asse-os em forno pré aquecidos a 250 graus até cresçam( eles crescem e racham), na grade superior.
Quando estiverem crescidos, abaixe a tempreratura para 180 graus, desça o tabuleiro para a grade mais baixa e deixe que eles sequem (para não murcharem).

*Quando você misturar os 3 primeiros ingredientes,eles formarão uma massa de consistencia muito mole.Não se preocupe,é assim mesmo. Quando você acrescentar o primeiro ovo, a consistencia endurecerá um pouco, e à medida que acrescentar os outros ovos a massa vai chegar no ponto certo.

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