Ingredientes:
- 1 ovo batido
- 1 xícara (240 ml) de queijo ralado (pode misturar mussarela, provolone ou outros queijos de sua preferência)
- 1 xícara (240 ml) de farinha low carb (como farinha de amêndoas, coco, linhaça, castanha-de-caju, amendoim, chia ou um mix destas)
- Temperos a gosto: cebolinha, salsinha, manjericão, cheiro-verde
- Azeite ou manteiga para untar a frigideira, se necessário
Modo de preparo
Preparação Inicial:
Em uma tigela, bata bem o ovo com um garfo ou batedor manual.
Adicionar Queijo e Farinha:
Adicione à tigela o queijo ralado e a farinha low carb de sua escolha. Se desejar, crie um mix de farinhas para uma textura e sabor melhorados.
Mistura Inicial:
Misture com uma espátula ou colher até que o ovo seja completamente absorvido pela farinha e pelo queijo, formando uma massa homogênea e maleável.
Adicionar Temperos:
Incorpore os temperos de sua escolha à massa, misturando bem para distribuir uniformemente.
Abrir a Massa:
Sobre uma superfície lisa forrada com plástico filme ou papel manteiga, coloque a massa. Cubra com outro pedaço de plástico filme e abra a massa até atingir a espessura desejada.
Cortar a Massa:
Remova o plástico filme superior e corte a massa no formato desejado.
Preparar a Frigideira:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte levemente com azeite ou manteiga, se necessário.
Cozinhar na Frigideira:
Coloque os pedaços de massa na frigideira, deixando espaço entre eles. Cozinhe em fogo baixo até que a base esteja dourada e solte facilmente. Vire e cozinhe o outro lado até completar.
Finalização:
Retire os pedaços da frigideira e sirva quentes ou frios, conforme preferência.
Dicas Adicionais:
- Armazenamento: Prepare e armazene os pedaços na geladeira, crus ou cozidos, para facilitar o preparo durante a semana.
- Varie os Queijos: Utilize diferentes tipos de queijos para explorar novos sabores.
- Ajuste os Temperos: Não hesite em experimentar com outros temperos ou ervas secas para variar o sabor de cada lote.
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