Que tal fazer um requeijão caseiro delicioso, sem adição de amido e simples de preparar, que fica com uma textura incrível e desmancha na boca? Esse é o requeijão de corte caseiro, que rende quase um quilo, uma ótima sugestão para saborear no café da manhã ou lanche da tarde! Confira a receita do Canal MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS e faça o requeijão de corte caseiro, que vai arrasar!
Como fazer requeijão de corte caseiro
Para a receita do requeijão de corte caseiro, colocaremos uma panela no fogo com 2 litros de leite, aguardando que quase ferva, vamos apagar o fogo e acrescentar o vinagre, misturando. O leite vai coalhar e após descansar por 10-15 minutos, vamos coar, aguardando que a parte sólida escorra um pouco mais. Iremos transferir para o liquidificador, colocar ½ xícara de leite quente, a manteiga e sal a gosto, batendo bem. Vamos levar para uma panela, juntar a muçarela ralada, mexendo sem parar no fogo, até soltar do fundo da panela. Levaremos para gelar até o dia seguinte, numa travessa, após esfriar. Desenforme, sirva e saboreie seu delicioso requeijão de corte caseiro!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de requeijão de corte
2 litros de leite integral de caixinha (não pode ser desnatado ou de saquinho)½ xícara de leite integral quente½ xícara (chá) de vinagre (menos o vinagre de maçã)100g de manteiga (não pode ser margarina)sal (a gosto)250g de muçarela pode por até 300g se quiser
Modo de preparo
Coloque uma panela com 2 litros de leite no fogo até que quase ferva, em seguida, desligue o fogo, junte o vinagre e misture. Ocorrerá uma separação do leite, em coalho e soro, depois disso, mantenha em repouso por 10-15 minutos. Em seguida, acomode uma peneira por cima de uma tigela. Vá pegando o coalho com uma concha e coloque na peneira, misturando com uma colher, até que termine. Descarte o soro que saiu e mantenha o coalho por mais alguns minutos na peneira, para escorrer um pouco mais. No liquidificador, adicione o coalho já escorrido, batendo muito bem depois de acrescentar meia xícara de leite quente, a manteiga e sal a gosto. Agora, você já possui um requeijão cremoso, que, se levado à geladeira, irá firmar mais. No entanto, prosseguiremos com a receita para preparar um requeijão de corte. Passe para a panela a mistura batida no liquidificador, acrescente a muçarela ralada, misture e leve ao fogo. Prove e acerte o sal, se necessário. Se desejar, você pode adicionar orégano, ervas finas ou algum outro tempero de sua preferência, nesse instante. Com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo continuamente no fogo até que comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e passe para uma tigela de vidro (não há necessidade de untar). Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe até o dia seguinte, para ficar ganhar consistência. Após esse tempo, desenforme, sirva e aprecie seu magnífico requeijão de corte!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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