Recheio de ameixa, o famoso “olho de sogra” delicioso

Se você está procurando um recheio irresistível para dar um toque especial ao seu bolo, o famoso “olho de sogra” é a escolha perfeita.

Com a combinação de ameixas doces e o sabor cremoso do doce de leite, esse recheio traz uma explosão de sabores que vai encantar a todos.

Seja para um bolo de aniversário ou uma sobremesa especial, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas.

Vamos aprender a preparar essa delícia?

Recheio de Ameixa – O Famoso “Olho de Sogra”

Ingredientes:

• 300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:

1. Preparar as Ameixas:
   • Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos, ou até que as ameixas estejam macias.
   • Escorra as ameixas e reserve para uso posterior.
2. Preparar o Creme:
   • Em outra panela, misture o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência de um creme.
   • Acrescente o doce de leite ao creme e misture bem até que forme uma pasta homogênea e cremosa.
3. Finalizar o Recheio:
   • Desligue o fogo e adicione as ameixas cozidas ao creme de doce de leite. Misture delicadamente até que as ameixas estejam bem incorporadas ao creme.
4. Montagem e Armazenamento:
   • Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear o bolo de sua preferência. Sugestão: use como recheio em um pão de ló de chocolate para um contraste perfeito de sabores.
   • Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado para garantir a frescura.

Dicas:

• Variando o Doce de Leite: Experimente usar doce de leite com sabores diferentes (como doce de leite com coco) para dar um toque especial ao recheio.
• Recheio Versátil: Além de bolos, esse recheio pode ser usado em tortas e até como cobertura para cupcakes.
• Ameixas Secas: Se preferir uma textura mais suave, você pode triturar as ameixas antes de adicioná-las ao creme, criando um recheio mais uniforme.

Com esse recheio de ameixa, seus bolos ganharão um sabor inesquecível, agradando a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com essa delícia!