Esse Pudim sem Forno é a receita perfeita para quem ama pudim, mas quer evitar o uso do forno. Super prático, fica cremoso e com aquela calda deliciosa que todo mundo adora. Preparado em banho-maria na panela, ele fica pronto sem precisar de uma forma especial, e o resultado é uma sobremesa irresistível. Ideal para servir depois do almoço ou para aquele jantar especial. Vamos para a receita?
Pudim sem Forno
Calda:
- ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 3 colheres (sopa) de água (25 ml)
Pudim:
- 3 ovos (150 g)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (320 ml)
Modo de Preparo
Calda:
- Coloque o açúcar em uma caneca e leve ao fogo médio.
- Mexa até derreter completamente.
- Adicione a água aos poucos, uma colher de sopa por vez, mexendo bem.
- Continue mexendo até obter uma calda cremosa e desligue o fogo.
- Deixe a calda esfriar.
Pudim:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione a essência de baunilha (opcional).
- Acrescente o leite condensado e o leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda já fria na caneca.
- Cubra a caneca com papel alumínio.
Modo de Cozimento:
No banho-maria na panela:
- Coloque a caneca em uma panela com 5 xícaras de água.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.
No banho-maria no forno:
- Coloque a caneca em uma assadeira com água.
- Tampe a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 10 minutos.
Finalização:
- Retire do banho-maria e deixe esfriar por 10 horas ou de um dia para o outro.
- Passe uma faca ao redor da borda da caneca para soltar o pudim.
- Vire o pudim em um prato e sirva com a calda.
Dicas:
- Se preferir fazer na forma, siga os mesmos passos para a calda e utilize uma forma com furo central.
- Para evitar que o cabo da caneca derreta, utilize uma leiteira com cabo resistente.
- Sirva o pudim com frutas frescas ou chantilly para um toque especial.
