Tomates em Conserva: Uma Receita Deliciosa e Duradoura! Guardo essa receita há dez anos e é uma verdadeira maravilha! Com uma marinada saborosa, esses tomates em conserva são perfeitos para qualquer ocasião. Fáceis de preparar e armazenar, eles podem ser desfrutados durante todo o ano. Uma receita que você vai amar!
Ingredientes para 6-7 Jarros de 1,5 Litros:
- 2,3 kg de tomates
- 6-7 dentes de alho (2 dentes por pote)
- 1
ramo de endro
- 1 ramo de salsa
- Pimenteiras do reino (a gosto)
- 400-450g de cebola
- Salmoura:
- 2 colheres de chá de sal (18g por pote)
- 2,5 colheres de açúcar
- 1 colher de óleo refinado sem sabor
Preparo:
Esterilização dos Frascos e Tampas:
- Lave bem os frascos e ferva-os por alguns minutos para esterilizar.
- Esterilize as tampas fervendo-as também.
Montagem dos Frascos:
- Coloque 1 dente de alho no fundo de cada frasco.
- Adicione uma camada de cebola.
- Insira mais 1 dente de alho.
- Encha o frasco com tomates, intercalando com camadas de cebola, endro e salsa.
- Repita o processo com os demais frascos.
Preparo da Salmoura:
- Ferva água potável.
- Em uma panela, misture o sal, açúcar e óleo refinado.
- Deixe a salmoura ferver.
Envasamento:
- Adicione 25ml de vinagre 9% em cada frasco.
- Despeje a salmoura fervente sobre os tomates.
- Feche os frascos firmemente.
- Vire-os de cabeça para baixo para verificar se estão bem fechados.
- Envolva os frascos em um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
Armazenamento:
Os tomates em conserva podem ser armazenados por até um ano em temperatura ambiente.
